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  コラム     食品開発×SDGs    



      ●コラム1 (2025年7月30日掲載)      
             
       食品ロスは“負債”ではなく“資源”      
       ~サスティナブルな食品開発のススメ~      





      ■ 筆者 小島 怜 氏      
             
      (プロフィール)      
      京都府出身。立命館大学で農業経営を研究し、規格外野菜の課題に着目。2020年に事業化し、2022年に法人化して株式会社Agritureを創業。
2023年、包丁大手・貝印株式会社の連結子会社となり、CEOとして事業を継続。同年、Pizza4p’sに入社し、食品・野菜のサプライチェーン管理を担当。インド支店の立ち上げに従事。
現在はAgritureのCEOとして、国内事業の拡大および新規事業の立ち上げ、香港など海外展開に向けた業務に取り組んでいる。

株式会社Agriture  Founder CEO
     



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