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株式会社ユーエイエムは(冷凍)食肉のスライス・カットを専門とする「お肉のカット工場」です。お客様のご要望に応じてスライスやダイスカットをし、お肉をご提供致します。お預かりしたお肉での受託加工も承っております。食品メーカー様やレトルト加工業者様をはじめ幅広くお取引頂いております。「スリット加工」といった当社ならではの特殊カット技術もございます。「カット肉原料を探している」「原料を持っているけど自社で切るのが大変」などお困りのお客様はぜひ一度ご相談ください! |
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★概要★ |
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冷凍の温度帯でスライス・カットを行うため、ドリップロスも少なく衛生的にも良い状態を保てます(チルド手切りでのグラムカットなどは対応しておりません) |
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〜カット規格目安〜 |
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・スライス(1.5o程度〜) |
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・ダイスカット(10o〜50o) |
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・細切り・小間切り |
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・10o以下の極小ダイス(10o×5o×5oなど) |
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・ミンチ |
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等 |
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包装方法 ⇒ 1s・2s袋包装・5sバルク包装・10sバルク包装など(細かい容量の個包装には対応しておりません) |
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弊社独自の特殊カット「スリット加工」も可能です |
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1ロット100s程度から承っております。1ロット、1,000s以上の大ロットにも対応致します |
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<スリット加工> |
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スリット加工とはお肉に切れ目を入れて柔らかくする弊社独自のカット技術です。ミリ単位でスリット幅(2〜10o幅)やスリットを入れる深さを調整することで肉の食感を調整することができます。(厚切りのお肉に適しています)また、両面にスリットを入れたり、網目(格子)状にスリットを入れることも可能です。
切れ目にタレがなじむためタレ漬けと相性が良く、お客様オリジナルの味付けで厚切り肉のメニュー開発などいかがでしょうか? |
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<主なお取引実績> |
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「食品製造工場様」「惣菜工場様」「同業他社様」など多数のお取引先様からスライス・カットのご依頼を頂いております。
近年では「ペットフード関連事業者様」からのお問合せをいただくこともございます。
「自社では手間のかかるお肉のカットをアウトソーシングすることで自社の生産性の向上につながった」などお喜びの声を頂いております。 |
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「Mマート」・「amazon」等でオリジナルカット商品の販売もしておりますので是非一度ご参照下さい! |
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★詳細は電話または当社ホームページのお問合せページよりお問合せ下さい。 |
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